Taze ve El Yapımı Tortilla Ekmeği Tarifi
Malzemeler
- 5 su bardağı un
- Yarım su bardağı mısır unu
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
Tortilla Ekmeği Tarifi Yapılışı
Tortilla Ekmeği yapmanın en kolay ve lezzetli yolu el yapımıdır. İşte Taze ve El Yapımı Tortilla Ekmeği tarifi:
1. Hamurun Hazırlanması
Bir karıştırma kabına yoğurt, tuz, mısır unu ve ılık suyu koyun ve iyice karıştırın. Ardından normal unu ekleyerek karışımı birleştirin. Hamurun düzgün bir kıvam alması için yavaşça un seçin. Elde ettiğiniz hamur, ele yapışmayacak kadar yumuşak olmalıdır. Hamuru iyice yoğurduktan sonra üzerini örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu, hamurun daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.
2. Hamurun Pişirilmesi
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alın ve unlanmış bir tezgah üzerinde oklava veya merdane kullanarak ince bir şekilde açın. Tortillaların eşit kalınlıkta olmasına özen gösterin. Hazırladığınız tortillaları ısıtılmış teflon tavada pişirin. Tortillaları her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.
3. Servis ve Tüketim
Pişen tortillaları sıcak bir servis tabağına alın ve üzerlerini örtün, böylece sıcaklıklarını ve yumuşaklıklarını koruyun. Tortilla ekmeğini dilediğiniz yemeklerle servis edebilirsiniz. Özellikle fajita, quesadilla gibi Meksika mutfağına ait lezzetlerle harika bir uyum sağlar. Kendi tortillalarınızı yapmanın tadını çıkarın ve evinizde taze ve el yapımı bir dokunuş ekleyin.
Tortilla Ekmeği Yapımının Püf Noktaları
- Hamurun doğru kıvamda olmasına özen gösterin. Ele yapışmayacak kadar yumuşak olmalıdır. Eğer hamur sertse, ekstra su ekleyebilir veya daha fazla yoğurarak düzeltilebilir. Ayrıca, hamurdan fazla sulu ise biraz daha un ekleyerek kıvamını iyileştirebilirsiniz.
- Hamuru yoğurduktan sonra dinlendirmek, hamurun daha elastik hale gelmesini ve daha kolay şekil almasını sağlar. Dinlenme işlemi, hamurun daha da yumuşamasına yardımcı olur.
- Hamurdan eşit büyüklükte bezeler almak, tortillaların eşit şekilde pişmesini sağlar. İstediğiniz boyutlarda tortillalar yapabilirsiniz.
- Tezgahınızı veya hamur bezinizi unlamak, hamurun yapışmasını önler ve tortillaları daha rahat açmanıza yardımcı olur.
Tava Isısı
Tefton tavayı iyi bir şekilde ısıtmak önemlidir. Tava çok sıcak olmazsa tortillalar düzgün şekilde pişmeyebilir. Orta ateşte ısıtılmış bir tavada tortillaları pişirin. Tortillaların her iki tarafı da iyice kızarana kadar pişirme işlemine devam edin. Pişen tortillaları sıcak tutmak için üzerini örtün ve servis yapın.
Tortilla ekmeği, birçok Meksika yemeğiyle harika bir uyum sağlar. Fajita, quesadilla, taco gibi yemeklerin yanında kullanabileceğiniz gibi, dilediğiniz iç malzemeyi ekleyerek özgün tortilla sandviçler hazırlayabilirsiniz. Evde taze ve el yapımı tortillalar ile lezzet dolu bir deneyim yaşayın ve konuklarınızı etkileyin! Özel Meksika dokunuşuyla hazırlanan lezzetli yemeklerin tadını çıkarın.
